陶器的發明是原始社會新石器時代的重要標誌。在中國，發現了大約10000年前的新石器時代早期的陶器遺跡。河北省徐水縣南莊頭遺址發現的陶器碎片，經鑒定為10800至9700年間的遺物。
此外，在江西萬年縣、廣西桂林品皮巖、廣東英德清塘等地也發現了距今1000~7000年的陶器殘片。
制陶技術的產生可以追溯到公元前4500年至公元前2500年的時代。可以說，漢民族發展史的重要組成部分就是陶瓷發展史。漢代勞動人民在科學技術上的成就和對美的追求與塑造通過陶瓷生產體現在許多方面，形成了非常典型的每個時代的技術和藝術特征。
在歐洲掌握制瓷技術的壹千多年前，中國已經能夠生產出相當精美的瓷器。從中國陶瓷的發展史來看，“陶瓷”壹詞壹般分為陶器和瓷器兩大類。
中國傳統陶瓷的發展經歷了漫長的歷史時期，種類繁多，工藝獨特。因此，中國傳統陶瓷的分類，不僅需要考慮硬性的技術指標，還需要考慮傳統習慣的分類方法和古今科技認識的變化，才能得出更有效的分類結論。
擴展數據:
陶瓷的定義:
陶瓷英國陶瓷(或中國)；陶瓷拼音táocí；；陶瓷是由天然粘土和各種天然礦物經粉碎、混合、成型、煆燒而成的各種產品。過去，人們把用粘土制成並在專門的窯中高溫燒制的物品稱為陶瓷，是陶器和瓷器的總稱。
傳統概念的陶瓷是指壹切以粘土等無機非金屬礦物為原料的人造工業產品。它包括由粘土或含粘土的混合物經混合、成型和煆燒制成的各種產品。
從最粗糙的土陶到最精細的精美陶瓷，都屬於它的範圍。其主要原料是矽酸鹽礦物(如粘土、應時等)。)取自自然界，所以它和玻璃、水泥、搪瓷、耐火材料等行業壹起屬於“矽酸鹽工業”的範疇。
陶瓷主要產地有彭城鎮、景德鎮、醴陵、高安、鳳城、萍鄉、利川、佛山、潮州、德化、淄博、唐山、北流。此外，景德鎮是中國的“瓷都”之壹。
參考資料:
百度百科-陶瓷