青浦區美食

青浦區的美食包括芡實餅、朱家角炸肉、銀魚炒蛋、香清糯米粽子、金澤狀元餅、銀魚湯、趙嘉祥幹等。

1、芡實餅:芡實餅因加入芡實粉而得名。結構疏松，質地細膩，易於消化，甜味純正，具有蛋糕粉的特殊風味，無焦苦味和異味，是壹種兒童食品。

2、朱家角炸肉:朱家角炸肉是青浦有名的地方特產，好吃。帶皮的腿肉去骨，放入沸水中煮，加鹽和味精，然後取出。冷卻後用幹凈的紗布裹緊，再用棉線紮緊(包餃子用)。越緊越好。然後放入冰箱冷凍。大概半個月後取出。想讓它有嚼勁，就紮緊，多放幾天。拿出來切片。

3、銀魚炒蛋:猴銀魚產於上海崇明、青浦等縣。當地俗稱“面魚”或“面魚”，肉質細嫩鮮美，含有蛋白質、脂肪和碳水化合物，是餐桌上的珍品。用它和雞蛋壹起炒可以做成名菜“銀魚炒雞蛋”，曬幹或加工成銀魚罐頭。

4、香清湯圓:朱家角的大米壹向被稱為大米中的極品，在明清時期被作為貢品獻給宮廷。用著名的香清糯米做的香清湯圓特別香和軟。香清的綠色糯米團子展示了香清的竹葉。糯米拌紅豆的叫紅豆餃子，剁碎的火腿、紅棗、栗子叫棗栗子餃子。煮好後和白糖壹起吃，甜鹹可口。

5、金澤狀元餅:產於上海青浦。選用優質純粳米，細而不糊，加白糖，蒸、切、烘、烤而成。如果用適量的松子粉，就會成為松子狀元餅；鹽和胡椒是最好的蛋糕。

6.銀魚湯:魚湯是青浦區的名菜。燒開水。先將銀魚用濾網快速焯壹下去除腥味，撈出香菇和胡蘿蔔，將蔥和姜放入熱油中煸炒，放入香菇和胡蘿蔔絲，放入高湯燒開，放入銀魚燒開，調好水後放入勾芡，加鹽和白胡椒粉調味。吃飯的時候，

7.趙嘉祥甘:上海青浦金澤的壹大特色是趙嘉祥甘。相傳清朝末年，有壹戶姓趙的人家精制豆腐幹，味道鮮美，遠近聞名。現為中華老字號企業，肉質緊實細膩，咬起來富有彈性，回味鮮香，經久不衰。

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