1.收獲當天直接在田間儲存紅薯，簡單、實用、有效。用透氣的塑料筐存放紅薯，既能充分利用家庭空間，又方便觀察和餵食。具體做法是:直接把當天地裏收獲的紅薯摘下來，放在有孔透氣的塑料周轉箱裏。對於那些帶土的土豆塊，就不要考慮去土了。為了不傷紅薯皮，直接裝在籃子裏。需要註意的是，紅薯不要填得太滿。紅薯運回家後，首先要考慮讓剛收獲的紅薯在陰涼處晾曬3-5天，讓紅薯在室外環境下自然出汗。然後，將待儲存的紅薯直接放入塑料筐中儲存在相對陰涼的房間內，室內溫度保持在10-15℃。冬季氣溫較低時，要註意存放紅薯的室溫不能低於10℃。避免冷凍或冷藏紅薯。甘薯冬季室內貯藏時，冷害是甘薯腐爛更直接的原因。
2.地瓜窖儲，地瓜窖儲有很多好處，比如保證冬天的溫度，避免地瓜凍傷。另外，紅薯窖的溫度不高，環境相對封閉，二氧化碳濃度高，抑制了紅薯的氧化代謝，可以最大程度的保鮮。但在儲藏過程中，壹定要註意用多菌靈對紅薯進行浸泡和清洗，去除紅薯角質層攜帶的病菌和蟲卵，避免紅薯窖藏後病菌感染導致腐敗變質。對於家裏紅薯種植面積小的朋友來說，挖壹個3 * 2m的紅薯窖就足夠裝家裏的紅薯了，深度可以控制在2m以上，這樣才能保證窖內的溫度。冬天可以在紅薯窖頂上覆蓋樹枝、麥稈、稻草。
3.曬幹並儲存紅薯。挖回來之後會清洗幹凈，然後用篩子篩成紅薯絲，這樣有陽光的時候就可以把紅薯絲曬幹了。這也是過去農村常見的存儲方式。這種地瓜幹不僅可以供人食用。放在水裏煮就行了。也可以煮給豬、雞、鴨、鵝等動物吃。這種方法是紅薯最常見的儲藏方法。