韭菜長期保存的方法
韭菜不宜存放在冷藏室，只能存放在保鮮室，不能與其他食物混合或放置在水分充足的地方。壹般可以保存三天左右。為了讓它保持更長的時間，我們可以使用以下兩種方法:
1、大白菜包裹法:取兩片大白菜葉，將剩余的韭菜包裹起來，可以幫助韭菜儲水，減少水分蒸發，達到保鮮的效果。
2、清水浸泡法:取壹容器加適量清水，將韭菜用草繩系好，根部朝下放入盆中。盆裏的清水壹定要浸泡韭菜根和靠近根的莖，這樣可以放置兩三天。
韭菜的貯藏方法
夏季韭菜保鮮:夏季韭菜清洗幹凈後，要用報紙包好，最好不要洗。包好後，可以放在冰箱裏保存長達壹周。
韭菜不放冰箱:韭菜如果不放冰箱，可以用繩子捆住，然後把它的莖底部放入水中保濕，這樣可以保存四天。
食用韭菜
1.營養價值:韭菜含有硫化物、蛋白質、糖、胡蘿蔔素、維生素B、維生素C等多種微量元素，以及少量的鈣、磷、鐵等。韭菜中的微量元素能保護人體皮膚健康，提高人體免疫功能，對高血壓、缺鐵性貧血有壹定療效。
2.吃法:油炸可以很好的保持韭菜的口感和味道，鐵板燒烤也是壹種有特色的方法。這種韭菜味道好，口感好。