1，韭菜餃子，即韭菜餡的餃子，是用韭菜、蝦仁、肥肉丁、白粉等材料做成的美味食品。
2.今天老劉就來分享壹下“韭菜餃子”的做法。喜歡的朋友可以先收藏壹下，有空自己試試。
3.讓我們開始介紹所需的配料:
韭菜，肉末，姜，雞蛋，面粉。
4.向面粉中加水，攪拌成面粉團。揉成面團，醒發20分鐘。將韭菜切成粉末，然後將生姜切成粉末備用，將姜末放入切碎的韭菜中。
5.加入肉末，然後打入壹個雞蛋，加入壹些白胡椒，醬油，鹽和味精，朝壹個方向攪拌均勻，然後加入香油。把醒著的面條用力搓，然後把面團揉成兩條面條，挑成大小適中的面糊。
6.用搟面杖把面團搟成薄皮，把調好的餡放在餃子皮上，往四周捏壹捏，同樣的方法把餃子全部包好。鍋裏燒開水，水開後放入包好的餃子，餃子燒開時加入半勺涼水，蓋上鍋蓋。
7.再次燒開後，餃子就可以下鍋煮了，再加入香醋和香油進行蘸食。這樣壹盤非常好吃的韭菜肉餃子就做好了。
8、韭菜餡有長財之意，所以是長財餃子。長久，也就是很久很久，叫做長久的財富。餃子，韭菜，是長久的物質財富，長久的祝福。
我是老劉。感謝您對劉壹手美食的支持。我們每天都有幾道家常菜供妳參考。喜歡烹飪的朋友別忘了關註。謝謝觀看，老劉。