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燉蘿蔔排骨湯清甜淡雅，蘿蔔絲煎蛋鹹香誘人，腌蘿蔔脆爽開胃。蘿蔔苗紅燒肉永遠是飯桌上孩子們爭搶的菜；辣炒蘿蔔角是壹年四季不敗的美食；蘿蔔苗、生姜泡水可治感冒；老蘿蔔越老越香，雞湯味道不凡。它是滋補身體和補氣的珍貴成分...在美濃，普通的蘿蔔就能延伸出各種菜式，無非是耳熟能詳，總讓孩子垂涎，讓遊子懷念。
美濃當地人口中的蘿蔔，就是近年來有名的「白蘿蔔」。白玉蘿蔔是美濃特有的小蘿蔔品種。它是壹百年前從日本引進的，紮根於美濃的土壤，並形成了自己的風味。
白玉蘿蔔不用剝皮，吃起來又甜又嫩，充滿濃郁的蘿蔔香氣。不管是腌制、油炸還是水煮都很好吃。也許是因為美濃特殊的水土條件。據說除了美濃和相鄰的杉樹林，其他地方種的蘿蔔味道都不壹樣。毫不誇張地說，這是宋旻浩獨有的。
每到深秋，農民們忙著收割，異鄉的遊子們也趕著回家，品嘗最熟悉、最懷念的味道。白玉蘿蔔生長期短，不好保存。應該吃新鮮的蘿蔔菜，每年11月和12月的收獲季節才有。是最典型的“時令限量”食品。正因為如此，即使它季節早，價格好，壹般市場上也沒那麽好吃。白玉蘿蔔的小小身影，在農民的小菜園和腌漬壇中流傳了百年，成為家家戶戶不可或缺的低調食材，但在美濃地區之外鮮為人知。