方法1：夏季家中保存的大米很容易受潮或生蟲，如何才能避免這些狀況的發生呢，用以下的方法很有效。買回的大米放入密封米缸中，在大米中間挖壹個小坑。按5kg大米放入50g幹海帶的比例在坑中放入幹海帶，並用大米把海帶埋起來，然後密閉缸蓋保存。海帶具有很好的吸潮、殺蟲作用，可以殺滅大米中的粉蟎、黴菌等。
方法2：把50g花椒均勻地分成4分，每份分別用紗布包好，並用棉線紮緊。在有蓋的米缸中放入10kg大米，把紗布包裹的花椒放入米缸的四角，埋入大米中。這樣可以有效地防止大米成蟲。
方法3：在瓶中裝入100ml白酒，敞開瓶蓋。把裝有白酒的瓶子插入大米中，瓶口露出，然後密閉米缸保存。白酒揮發的乙醇氣體可以防止大米黴變。
8.蔬菜水果
上班族們很頭疼的壹件事就是無法在下班後買到新鮮蔬菜，學會這些方法，可以在周末囤積壹些蔬菜，這樣，在工作日也能吃到新鮮蔬菜了。
A.保鮮袋保鮮：適用於西紅柿、茄子、蘋果等
西紅柿放入大號的保鮮袋中，紮緊袋口，放在陰涼處。每天打開袋口換氣5分鐘，如果有水珠凝結，用幹凈的毛巾擦幹，再紮緊袋口。可以保鮮十幾天。
B.包裹法保鮮：適用於菠菜、油麥菜等葉類蔬菜 蔬菜不需水洗，只在葉片上噴少許清水。用報紙或草紙包裹起來，根部向下放入冰箱冷藏，可以保存1周左右。
C.水培法保鮮：適用於芹菜、韭菜、茼蒿、香草等 買回的新鮮芹菜擇去黃葉，用細繩在中間松松地紮起來。盆中放入適量清水，把芹菜根部浸入水中，可以保持3~4天的新鮮。 8.豆腐
鹽化水煮沸，冷卻後，便可將豆腐浸入，以全部浸沒為準。即使在夏天也能保存較長時間。但註意，在烹食時，就不要加或少加鹽了。