首先，擦幹水:
在保存饅頭之前，我們應該先晾幹，因為饅頭中的水分很重。如果不晾曬，饅頭在存放過程中很容易發黴，導致其快速變質。
但是，在曬饅頭的時候，也要註意。我們不要把饅頭幹得太幹，用手輕輕捏壹下就行，手感適中就好。這時候饅頭最適合保存。
第二，用保鮮膜覆蓋:
在保存饅頭的時候，我們要註意的第二件事就是在饅頭表面覆蓋壹層保鮮膜。因為饅頭在存放過程中容易失水，如果不蓋上壹層保鮮膜，饅頭會很快失水變幹。
所以，想要饅頭保存時間長，壹定要記得用保鮮膜蓋好。如果條件允許，也可以用保鮮膜蓋住。雙層密封環境，讓饅頭在儲存過程中不會變質。
三、包裝和冷藏保存:
保存饅頭的時候壹定要給他包好，不能把所有饅頭都放在壹起。因為在保存的過程中，壹定要減少饅頭加熱的次數。如果是包裝保存的，我們可以盡量多吃，這樣就減少了饅頭加熱的次數。
壹般情況下，我們要把饅頭三個壹組包裝好，然後放入冰箱冷藏。這種保存方式可以使饅頭在壹個月內不變質，不影響口感。
冷藏後饅頭的適當加熱方法:
長期存放後的饅頭要想和剛蒸出來的味道壹樣，壹定要牢記兩個關鍵點。首先，饅頭從冰箱中取出後，要先去掉保鮮膜，然後用清水浸泡饅頭底部，以補充饅頭中缺少的水分。
其次，要把饅頭放在冷水裏，而不是熱水裏。因為冷凍饅頭吃起來很硬，只有增加它的加熱時間，才能使饅頭在加熱過程中隨著水溫的升高而軟化，口感和新鮮饅頭壹樣。