玉米澱粉 ：4
蘋果醬 ：3
酸奶 ：30
奶粉 ：5
蛋白 ：1個
輔料
檸檬汁 ：2滴
白砂糖 ：5
具體步驟
第壹步
1.小碗中加入酸奶、奶粉、玉米澱粉和蘋果醬
第二步
2.攪拌均勻，我自己做的蘋果醬沒有加糖，稍微有點蘋果顆粒。酸奶是凝固型的，也是無糖的。拌好的酸奶糊放入冰箱冷藏待用
第三步
3.壹個蛋清放入無油無水的容器中，加入兩滴檸檬汁
第四步
4.用電動打蛋器低速打至魚眼泡時加入1/3白砂糖
第五步
5.繼續低速打至細膩的泡泡時加入第二次白砂糖，然後轉為高速攪打
第六步
6.當蛋白打發到細膩的白色泡沫時加入最後壹次白砂糖
第七步
7.蛋白打發到幹性發泡，提起打蛋器蛋白呈直立的尖角，倒扣打蛋盆蛋白不會流動即可
第八步
8.從冰箱裏拿出酸奶糊，取1/3蛋白到酸奶中
第九步
9.上下切拌均勻後倒回到剩下的蛋白中
第十步
10.快速翻拌均勻成為細膩的溶豆糊
第十壹步
11.將溶豆糊倒入裱花袋中，烤盤上鋪油紙，擠成大小均勻的溶豆
第十二步
12.烤箱100度預熱十分鐘，放入烤盤，上下火烤57分鐘，烤好後，下層的溶豆再拿到上壹層烤10分鐘
第十三步
13.烤好的溶豆晾涼即可
烹飪技巧
我這次分了兩層烤，烤到57分鐘時拿出了上面壹層的，下面壹層的溶豆又拿到上壹層烤了十分鐘。等於下層的溶豆壹***烤了67分鐘。
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