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香腸幹了怎麽保存 香腸幹了咬不動怎麽辦

1 香腸幹了怎麽保存 懸掛保存

雖然說香腸中含有較多的蛋白質、脂肪、膽固醇、碳水化合物等成分,但在幹了以後並不易出現變質,所以將香腸直接懸掛保存在陰涼、幹燥、通風處即可。

冰箱保存

冰箱的低溫可以抑制細菌微生物的生長繁殖,延長食物的保存時間,所以香腸幹了後,也可以放入冰箱保存,但為避免香腸吸水而變質,在放之前需要密封包裝好。

缸內保存

根據所灌香腸的多少,選壹個大小適中、密封性好的缸,將其洗凈晾幹後放入竹架,再將香腸放入,每放壹層撒壹層白酒,可以起到殺菌消毒的效果,最後密封好放在幹燥陰涼的地方,使其保持恒溫,可以使香腸存放半年左右不壞。

2 香腸幹了咬不動怎麽辦

香腸幹了咬不動,大多都是由於制作過程中風的過幹,或者在保存中失水導致,並不是因為變質,所以可以和其他幹制品壹樣,可以在蒸制之前先使用熱水浸泡30分鐘左右,使其吸水變軟,或者直接使用水煮的方式食用,都可以緩解過硬的口感。

3 香腸不幹可以吃嗎

可以吃。

壹般來說,香腸是由動物肉攪碎混合調料灌入腸衣中制成的食物,而這些材料都是可以直接烹飪食用的,所以香腸即便在不幹的情況下也可以食用,只不過這時候的香腸食用口感和普通肉食沒有什麽區別,並沒有經過晾曬後的風味。

4 香腸不幹會不會壞

容易壞壹些。

因為香腸是壹種使用腸衣密封腌制的肉食,要是沒有充分風幹的話,即便沒有變質,也會因為沒有腌制到位,食用的風味口感較差。

要是保存不當的話,內部還會較為滋生細菌微生物,出現發酵或者變質等情況,所以香腸不幹即便不會壞,但相對於風幹好的香腸會更容易壞壹些。

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