壹般煮5分鐘就會熟了。
香菇是壹種高蛋白、低脂肪的營養食材，其口感軟糯有富有彈性，被許多人喜愛，而煮香菇時，壹般煮5分鐘就會熟了，若是烹飪時間過長的話，香菇中的蛋白質、維生素以及礦物質等營養成分會大部分流失，從而降低食用價值，且口感上會有明顯軟化、軟塌情況，而烹飪時間過短，香菇沒有完全熟透，食用的話對自身健康有壹定的影響。
2.香菇沒煮熟吃了會中毒嗎有可能會。
香菇若是沒有煮熟的話，是有可能會引起中毒的，因為香菇中含有壹定的堿性成分有壹定的毒性，沒熟的情況下，堿性成分居多，食用之後會積累體內毒素，從而引起腹瀉、惡心等中毒情況，且香菇沒煮熟的話，其中的細菌等微生物並沒有完全被高溫消毒幹凈，食用之後就會引起食物中毒情況，這時就需要立即停食，並前往醫院進行檢查了。
3.怎麽判斷香菇熟沒熟若是通過時間不好確定香菇是否熟了，也可準備壹根筷子，在香菇上紮壹下，若是能夠紮進去，並且有明顯軟化回彈的情況，那麽說明此時的香菇已經煮熟了，是時候撈出食用了，當然，用筷子紮香菇時，香菇有明顯軟化情況，並伴有分裂的現象，那麽說明煮香菇的時間過長，下次就需要註意了。
4.幹香菇不泡可以直接煮嗎最好是泡壹段時間。
在煮幹香菇時，最好是在溫水或清水中浸泡壹段時間，因為幹香菇是壹種幹制品，不泡開的話會比較難以煮熟，且有發硬、幹癟的情況，其次，其中的營養成分也難以完全析出，對於食用口感和價值都會造成影響，而泡發的香菇有明顯軟化情況，方便煮熟和營養物質的析出，口感上會有軟糯Q彈的口感，但是需要註意浸泡時間，以免過長出現異味、腐爛等變質情況，壹般建議泡30-60分鐘即可。