其次，是整理貯地。先把貯地整平，並堵塞墻壁洞孔，用土磚壘壹個高1～1、7米的土圍子，同時準備了大量谷殼，谷殼壹般每100公斤紅薯用谷殼150公斤左右，谷殼的要求嚴格，需要幹燥、潔凈，同時準備了幾塊用稻草編成的草席。
再次，薯的選擇。我們選擇那些無病菌侵染，無病蟲危害的，無裂口、破皮、挖傷和病斑、蟲蛀孔，無露頭青,水漬狀的紅薯。薯按大小分級堆放，以方便倒窖。再次，貯藏方法。薯塊選好後，先在土圍子的底部和四周遍撒壹層石灰消毒，然後鋪35厘米厚的幹燥谷殼,圍子四周圍壹層草席，擺放薯要輕拿輕放，薯塊之間要保持壹定距離，不要相互接觸，擺壹層薯就覆蓋壹層谷殼，以不見薯塊為標準，並將谷殼稍加拍緊，草席與土圍間也要用谷殼填實防止漏風，薯堆壹般壘1、3～1、7米高，最頂層要覆蓋35厘米以上的谷殼，並加蓋壹層稻草，這樣有利於薯呼吸散熱。最後，貯後管理。貯藏後只要註意防水防潮，取食後隨時用谷殼蓋好，壹般就不會出問題了。
這種貯存方法簡單易行，壹般收藏到次年春節也不會爛薯，而且取食方便，好的還可用於留種，很適合中、小批量保鮮貯藏。