其次,是整理貯地。先把貯地整平,並堵塞墻壁洞孔,用土磚壘壹個高1~1、7米的土圍子,同時準備了大量谷殼,谷殼壹般每100公斤紅薯用谷殼150公斤左右,谷殼的要求嚴格,需要幹燥、潔凈,同時準備了幾塊用稻草編成的草席。
再次,薯的選擇。我們選擇那些無病菌侵染,無病蟲危害的,無裂口、破皮、挖傷和病斑、蟲蛀孔,無露頭青,水漬狀的紅薯。薯按大小分級堆放,以方便倒窖。再次,貯藏方法。薯塊選好後,先在土圍子的底部和四周遍撒壹層石灰消毒,然後鋪35厘米厚的幹燥谷殼,圍子四周圍壹層草席,擺放薯要輕拿輕放,薯塊之間要保持壹定距離,不要相互接觸,擺壹層薯就覆蓋壹層谷殼,以不見薯塊為標準,並將谷殼稍加拍緊,草席與土圍間也要用谷殼填實防止漏風,薯堆壹般壘1、3~1、7米高,最頂層要覆蓋35厘米以上的谷殼,並加蓋壹層稻草,這樣有利於薯呼吸散熱。最後,貯後管理。貯藏後只要註意防水防潮,取食後隨時用谷殼蓋好,壹般就不會出問題了。
這種貯存方法簡單易行,壹般收藏到次年春節也不會爛薯,而且取食方便,好的還可用於留種,很適合中、小批量保鮮貯藏。