驢肉好吃又貴，很多人第壹次買的時候都不會煮。那麽用它燉驢肉最好的方法是什麽呢？
驢肉
1燉驢肉最好的方法是什麽？
驢肉性平，酸甜可口，入心肝經，有補血益氣的功效。而且驢肉的肉質鮮嫩可口，富含膠原蛋白。壹般單吃紅燒或者鹵制都是很不錯的。驢肉也可以和富含澱粉的食物壹起燉，不僅不油膩，而且味道更好，比如土豆、粉條、蘿蔔等。
2紅燒驢肉的做法
材料:驢肉500g，幹辣椒5g，大棗10g，桂皮壹小塊，八角2塊，當歸壹小塊，生姜1塊，油適量，鹽適量，冰糖適量，甜酒適量。
練習步驟:
1.將鍋中的水燒開，將驢肉放入開水中，撈出，用清水洗凈備用。
2.鍋內熱油，下姜煸炒，倒入所有材料。
3.將驢肉翻炒，加鹽、冰糖、甜酒2分鐘，然後用砂鍋燜30分鐘。
4.將紅燒驢肉切成小塊，帶汁食用。
3驢肉燉土豆的做法
材料:驢肉1000g、大土豆2個、蔥、蒜、泰椒、紅燒醬油、鹽、雞精各適量。
練習步驟:
1.驢肉用溫水洗凈，切塊。將土豆去皮，切成片。泰國辣椒切丁，大蒜切片，洋蔥切小塊備用。
2.鍋中倒入適量的水，將驢肉放入冷水中。開始溺水。
3.重新起鍋，鍋中倒入適量溫水，將驢肉倒入鍋中開始燜，待熟後加入紅燒醬油，倒入土豆塊繼續燜。湯很濃。加入鹽和雞精調味。
4.調好味後，倒入泰椒、蒜片、洋蔥翻炒均勻。
4酸菜驢肉燴面方法
材料:驢肉300g，酸菜200g，1粉條，姜，蒜，蔥，鹽，雞精，胡椒粉，醬油，醋，幹辣椒，花椒，火鍋。
練習步驟:
1.蔥、姜、蒜、幹辣椒切段，驢肉切細。
2.放油，放入蔥、蒜、姜、花椒、辣椒、驢肉翻炒均勻。用醬油和醋翻炒，上色，即可食用。
3.放油，放50g火鍋底料，先炒酸菜梗和蒜苗梗，炒壹分鐘，再放酸菜葉炒。
4.加入炒好的驢肉攪拌均勻，再加入開水使其齊平，放入粉絲。
5.粉絲燉軟後，加入鹽、雞精、胡椒粉等。