2.將栗子切好放入高壓鍋中，然後加入壹勺油和糖，開中火，翻炒，將手放在高壓鍋上，感覺有熱氣時蓋上高壓鍋，不加閥門，用中小火。用高壓鍋手柄輕輕晃動高壓鍋，讓栗子在鍋裏滾5秒左右，停半分鐘。過壹會兒栗子的香味就會飄出來，剛開始搖晃的頻率可以少壹點，後來會高壹點。炒到聽到栗子的爆裂聲，再繼續炒壹兩分鐘就好了(我用的是500g栗子，整個時間大概是15分鐘)。趁熱把栗子倒出來。不要把它們蓋在鍋裏。最好放在透氣的容器裏，否則冷凝水會影響栗子的口感。
小技巧
1，栗子壹定要碎，不然受熱會爆。
2.高壓鍋沒有配備壓力閥。
3.壹次不能放太多栗子。最好只蓋鍋底。
4.燉的過程中多搖幾下，讓栗子受熱均勻。
5、糖不要放太多，糖太多，栗子表面又黑又難看。不要用太好的高壓鍋，很難清洗。
1.在栗子上切壹個小口。我不需要壹把大刀。我覺得削土豆的刀很合適。
2.然後把切好的栗子放入高壓鍋。(壹般是高壓鍋下煮粥，上面蒸栗子。粥好了，栗子就熟了。)
3.大火蒸。聽到噴氣聲後，減速15-20分鐘。
高壓鍋內壓力下降後，就可以吃了。
1.洗去栗子上的絨毛。
2.放入電壓力鍋內膽，加水至栗子沒過。
3.按“豆筋”模式
4.電壓力鍋放氣後即可取出食用。