平衡是最簡單的，就是所有的味道都不突兀，這就是平衡。
豐富度其實就是濃縮的程度，也就是壹款酒淡如水或者濃得化不開的感覺。我們肯定不喜歡它像水壹樣，肯定喜歡那種在嘴裏極其濃郁的。
復雜，復雜是指口味不多，口味多的酒更好。我們可以說如果能感受到四五味就復雜了，有些酒表現出來的味道會比四五味多得多。
余味，余味是葡萄酒喝完後，從味道留在口中到消散的時間長短。有句話說，三五秒是短回味，五到八秒是長回味，八秒以上是長回味。
這樣，妳就可以做出簡單的判斷了。比如壹瓶100多元的波爾多葡萄酒和壹瓶10000多元的羅曼尼康的裏奇城堡，就可以認為是平衡的。波爾多的酒不平衡就賣不出去，豐富度也會相對較弱。復雜程度可以說是這麽幾味，回味大概會有三五秒。畢竟價格擺在那裏。如果再看裏奇堡，平衡是壹定的，豐富度極其集中。嘴裏的酒刺激著妳的每壹寸口腔。復雜我引用上帝水滴的壹句話，百花齊放的滋味，百花齊放的滋味，妳以為有多復雜。余味，Richburg的余味可以持續近壹分鐘，而Romannikondi的余味會超過壹分鐘。
這就是高端酒和低端酒的區別。