調味品
海參(150克)
調味品
胡椒粉(適量)、料酒(適量)、鹽(適量)、姜(3片)、油(適量)、雞精(適量)、澱粉(適量)、胡蘿蔔(少許)、火腿(壹塊)、生菜(壹塊)、聖女果(壹塊)、青豆(50g)、玉米(50g)和魚(100g)
廚房用具
油炸鍋
壹個
材料:海參。
2
配料:魚肚、火腿、玉米和青豆。
三
輔料:生菜、聖女果、胡蘿蔔。
四
將原料洗凈，將部分生姜切片，將部分生姜切成姜末；火腿切丁；將魚切成丁，用料酒、澱粉和鹽腌制20分鐘。
五
展開菜葉，切半個櫻桃番茄，胡蘿蔔切絲，做成太陽的形狀。
六
將青豆和玉米焯壹下，撈起待用。
七
海參去腸，洗凈，放入有姜片和料酒的開水中，撈起。
八
放入蒸鍋，蒸8分鐘，取出，保留湯汁。
九
將鍋加熱，瀝幹油，使姜末變香。
10
加入魚，快速翻炒，然後上桌。
11
鍋洗凈，放油，放入火腿丁翻炒幾下。
12
加入四季豆和玉米翻炒。
13
加魚。
14
翻炒，加入適量鹽，雞精調味。上菜。
15
把蒸好的海參放在盤子裏，把炒好的魚和米飯放在海參中間。
16
將蒸好的湯煮沸，加鹽和胡椒調味，用澱粉勾芡。
17
在海參船上，插上胡蘿蔔片做的船帆。
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