材料:
魚幹、白芝麻、大蒜、生姜、甜椒粉、蜂蜜、醬油、鹽、糖、香油、食用油。
練習:
將魚幹浸泡在清水中，待魚幹泡軟後撈出瀝幹。(浸泡過的魚幹可以用清水洗凈。)
先將白芝麻倒入鍋中炒熟，即可取出。將大蒜剁成粉末。
取壹小碗，加入壹勺甜椒粉、壹勺蜂蜜、壹勺白糖、壹勺醬油、小半勺鹽和壹勺香油，攪拌均勻，做成蜂蜜汁。(如果準備的汁比較稠，可以適當加點香油。)
將食用油倒入鍋中，先將姜煸炒。
然後把軟的魚幹倒入鍋中煎。剛開始，鍋裏的油會有點渾濁。)
煎至魚幹變脆變幹。將魚幹炸至酥脆後，油會變得清澈。)
挑出裏面的姜片，加入蒜末，攪拌均勻。倒入蜂蜜汁，攪拌均勻。
最後撒上炒好的白芝麻炒勻。
這道蜜汁魚幹做好了。特別香，特別好吃。方法簡單易學，非常適合做開胃菜。我喜歡快速收集魚幹。我掌握了這種魚幹的做法，越吃越香。
小貼士:
我們用的是甜椒粉，不辣。喜歡辣的可以換成辣椒粉。