魚幹放冰箱保存好，但是值得註意的是最好放入保鮮盒後再冷凍保存。
魚幹、蝦米、海蠣幹等動物海貨，同樣由於其蛋白質含量豐富，容易引起細菌的大量繁殖，且不飽和脂肪酸含量豐富，容易引起脂肪的氧化酸敗，造成營養價值下降，還可能產生哈喇味。這類產品最好放入保鮮盒後再冷凍保存。保質期壹般為半年。
另外魚幹壹定要用袋子等密封性較強的包裝物裝好，避免魚幹與空氣直接接觸和避免空氣中的水分子滲入魚幹肉中增加魚幹的水份含量。
擴展資料：
肉類、海鮮類需放冰箱
臘肉、臘腸肉制品，蛋白質含量豐富，如制作中加鹽少，容易引起微生物繁殖，造成腐敗變質。這種情況下食用，輕則營養價值與感官品質下降，重則可能引起食物中毒。肉類幹制品最好將其切塊後放入冰箱冷凍保存，隨吃隨取。
需要註意的是，如將密封不嚴的幹制品直接放入冰箱，很容易吸潮和串味，產生黴變、變質等不良後果，不但影響其口感與營養，還會帶來食品安全隱患。
人民網——幹制品要不要放冰箱