魚的品種及圖片如下：
1、黃花魚
又稱大黃魚，黃金魚，金魚，大黃魚和小黃魚，還有帶魚、烏賊，是被稱為“四大海產”。黃花魚魚味鮮美，肉嫩滑且肉質呈蒜瓣狀，煮出來的湯水也很鮮甜。
2、帶魚
帶魚比較長，身形偏扁，銀灰色，帶魚頭尖口大，至尾部逐漸變細，帶魚比較喜歡成群結隊，每年春天回暖水溫上升時，帶魚成群遊向近岸，由南至北於生殖回遊，是為捕撈季節，所以海魚的產量也較大。
3、馬頭魚
頭部是形的，魚身側扁、背部微微凸起，有些像馬頭的形狀，所以被稱為馬頭魚。同壹品種中還有其他分類：有紅方頭魚、白方頭魚、黃方頭魚、狐色方頭魚和細方頭魚。白馬頭的肉質會更加軟滑。
4、黃姑魚
黃姑魚跟上面所提到的黃花魚，只有壹字之差，但在肉質和口感上，區別還是比較明顯的，黃姑魚肉質較松粗，鮮美嫩滑程度不及黃花魚。
5、鯧魚
又稱鏡魚、平魚，鯧魚的品種也不少，魚肉是白色的細嫩且鮮美可口，因為算得上是南方沿海名貴海產經濟魚類之壹。
6、龍頭魚
這種魚只有壹條主骨，而且主骨也比較柔軟，它的魚刺因為是軟綿綿的。
7、烏塘鱧
身條比較長，但全身鱗片排列不整齊，魚身為黑褐色，腹面的顏色比較淡。
8、河豚魚
又被稱為：“氣泡魚”、“吹肚魚”、體圓棱形，體背側灰褐色，並散布有白色的小斑點，有些斑點呈條狀或蟲紋狀。
9、鯔魚
又叫烏支、烏尖，冬至前的鯔魚，魚體最為豐滿，腹背皆腴，特別肥美，常被作為賓館酒樓的海鮮佳肴。
10、玉禿
汕尾人稱它為：龍舌，也有人稱為“皇帝魚”，魚刺甚少，肉味鮮美，大概是長得像龍的舌頭，又是名貴經濟魚類，所以得這樣的稱呼吧。