2.冷藏。熟鮑魚也可以冷藏保存。冷藏前，需要將煮熟的鮑魚出鍋冷卻，然後去掉鮑魚殼，再將獲得的鮑魚肉整齊地放入可密封的保鮮盒中。密封保鮮盒後，存放在冰箱冷藏室，盡量靠近冰箱後壁，這樣鮑魚可以保存十幾天不變質。
3、風幹保存。煮熟的鮑魚也可以風幹後儲存。新鮮鮑魚下鍋煮熟後，取出去除表面水分，然後放在通風處晾幹。鮑魚肉完全風幹後，放好，放入保鮮袋中，放在陰涼通風的環境中。也能讓鮑魚長時間不變質，但幼鮑需要提前用溫水浸泡。
4.室溫下儲存。煮熟的鮑魚也可以儲存在常溫環境中。從鍋裏拿出來後，把溫度降下來，把水撈出來，放在幹凈的鍋裏。然後蓋上保鮮膜，直接放在常溫環境下保存，最多三到五天。這種方法最簡單，但保質期最短，需要盡快食用。