當前位置:吉日网官网 - 錢幣收藏 - 鮮肉小餛飩 肉餡 做法

鮮肉小餛飩 肉餡 做法

鮮肉餡餛飩肉餡做法

做法步驟:

食材:餛飩皮、肉餡、雞蛋、清水

調味:生抽、老抽、蠔油、料酒、食鹽、白糖、雞粉、芝麻香油

1、打雞蛋。打雞蛋的時候第壹顆打完,先別繼續打,攪拌至蛋液吸收後,再打第二顆雞蛋,順時針攪拌至吸收幹凈。

2、加20毫升生抽,8毫升老抽,10毫升蠔油,20毫升料酒。

3、全部添加完成,用筷子順時針攪拌,就是朝著壹個方向,多加點耐心,攪拌至完全吸收幹凈。

4、準備250毫升的清水,用吃飯的勺子,每次添加2勺,然後攪拌,每次都是吸收幹凈,再次進行添加,四字真言,少量多次,壹直攪就對了。

5、開始調味,加入白糖、食鹽、雞粉、芝麻香油,這四種調味的量,根據自己的口味即可,最後壹次攪拌上勁。

6、餛飩皮不做太多介紹,可是購買現成的,用筷子挑適量的餡料,也就壹點就可以,餛飩就是這樣,餡料多又成餃子了,按照自己的手法包好。

7、開水下鍋,煮熟後撈出,湯汁怎麽配呢?簡單的就是放點香菜、紫菜、蔥花,點入芝麻香油、辣椒油,張嘴大口的吃吧,順滑鮮嫩,營養美味。

復雜壹點的調汁,用大骨湯打底,放鹽,蔥花,豬油,榨菜,蝦皮,攪拌均勻,舀入餛飩即可,這個是商用版本的,很適合擺攤,對小吃感興趣的小夥伴,可以研究壹下,做給家人吃,也是壹個不錯的選擇,記得收藏壹下,關鍵時刻有用。

餛飩餡料部分不能全是瘦肉,壹斤肉餡中,應為8分瘦2分肥,全瘦根本不好吃,壹碗好喝的餛飩,必須具備湯鮮味美,如何滑嫩、鮮香入味的特點,這就是混沌料包的竅門。想縮減點成本,可以改為3分肥肉,7分瘦肉,也是可以的,口感誤差不大。

  • 上一篇:飛杯玩法教程
  • 下一篇:2018 12 14、今日頭條有哪些值得關註的新聞?
  • copyright 2024吉日网官网