洋蔥買回家後，用廚房紙巾包好，再用塑料袋包好放入冰箱。
這樣可以保持洋蔥的新鮮度和水分，可以保存壹周以上。
我會壹次買壹塊錢的小蔥，洗幹凈，切掉根部，分成蔥段和青菜段，瀝幹水分，放在保鮮盒裏，然後放冰箱冷藏。需要煲湯或者炒菜的時候，可以隨手拿幾個出來，直接切蔥花。
當然，如果妳能在自家陽臺上開辟壹個小菜園，自食其力，那就太幸福了！！——這也是我的下壹個目標，呵呵。
我們看圖說話:
洋蔥沖洗幹凈後，用刀把根部剪掉。
選擇去掉發黃不新鮮的部分，留下飽滿鮮嫩的部分。
再用水沖洗壹下，攤開，放在通風處，瀝幹洋蔥表面的水分——這壹步很重要。如果不排水，放入保鮮盒後，附著在洋蔥表面的水分不僅不能保鮮，反而會加速洋蔥的腐爛。
做完上壹步，把洋蔥分成白洋蔥和大蔥兩部分。
燉肉或燙肉時，可以用蔥白；綠色部分可以加工成蔥花。
放在保鮮盒裏，蓋好放冰箱。
這樣洋蔥的狀態可以基本保持壹周不變。
壹塊錢的洋蔥基本夠吃壹個星期。(當然這是我家的日常消費率。如果趕上吃蔥花餅之類的，就不夠了。)
小蔥保鮮第二招:如何冷凍？
洋蔥洗凈晾幹後，可以切成壹整箱蔥花，然後放入冰箱冷凍。可以不解凍直接煮，或者直接配面吃也很棒。
在秋天和冬天，我最容易感冒。這個時候我會煮洋蔥雞湯給家人喝，可以預防感冒，增強抵抗力。但是，如果妳買了壹把小蔥，如果妳不及時吃完，它們很容易變黃或腐爛。以上兩種防止小蔥變黃的方法非常實用，供妳參考。