首先，蓮藕鴨湯
材料
鴨子400克，花生壹把，蓮藕300克，姜兩塊，陳皮，清水8碗，鹽。
工作方法
1.鴨子洗凈，蓮藕去皮，切塊。
2.將以上材料全部放入砂鍋中，加入兩片生姜和陳皮，加入8碗清水，煮15分鐘(剛煮開時撇去浮沫)。關小火，煮1小時。然後加鹽調味。然後關火。
技巧
做湯的時候可以準備芋頭煮鴨。
二、蓮藕燉鴨/多做法
這個季節蓮藕最好吃，多吃可以降火。正是上市的季節，價格也不貴。這種湯通常是在家裏做的。特意燉，保持鴨肉的鮮香可口。
1.將買來的蓮藕去皮洗凈。
2.準備好的食材，1/4鴨。
3.將鴨子切塊，姜切絲。
4.將蓮藕切塊備用
5.將鴨子和蓮藕放入燉鍋中，加入姜、鹽和雞精。
6.燉1.5小時。
7.拿出來吃。
三、老鴨燉蓮藕的做法
1老鴨
2蓮藕
3脫皮
4片，老鴨切塊。
5燒熱油，放入老鴨炒勻。
6加鹽炒香
7放入電壓力鍋，加水，八角，桂皮，姜片。
8高壓半小時
9燉老鴨湯
10倒藕
11拌勻。
12鹽
13再燉10分鐘。
14有小蔥。放壹些蔥在裏面。
15準備好了。
4.藕片烤鴨的步驟
1配料。
將鴨子洗凈切碎。
3紅青椒、蔥、姜切片。
4燒開水，加入料酒，將鴨子焯壹下。
5去皮切塊。
6熱油，放入姜蔥爆香。
7加入焯水過的鴨塊。
8加入適量生抽和老抽攪拌均勻。
9加入蓮藕塊，攪拌均勻。
10加入適量開水和八角。
11煮沸後轉小火燉半小時左右。加入鹽，稍微煮壹下。
12最後加入紅椒和青椒攪拌均勻。
13光盤加載。