壹般茶樹菇做湯比較好。茶樹菇可以用老番鴨、排骨等食材做湯，味道鮮美，香甜可口。這次邊肖將向妳簡單介紹壹下茶樹菇老鴨湯的做法。
茶樹菇老鴨湯
原料:半只或整只鴨子，幹茶樹菇(用幹茶樹菇會比鮮茶樹菇做的湯更香)。
配料:姜、鹽
步驟:
1，將幹茶樹菇用溫水泡20分鐘左右，因為湯煮的時候可以慢煮。泡軟後徹底沖洗幹凈。
2.解構鴨，呵呵，就是鴨胸和腿可以摘下來用來做菜。
3.然後把鴨子放入沸水中煮壹兩分鐘。
4、煮熟的鴨子要放入溫水中開始煲湯，姜片和茶樹菇也要放進去，小火燉3個小時左右會更香。煮好後加鹽調味。
5.因為鴨湯會胖，建議提前壹天煮，自然冷卻後放入冰箱，讓脂肪油凝固。喝之前撇去浮油會更美味。
茶樹菇的營養價值
茶樹菇營養豐富，蛋白質含量高達19.55%。蛋白質中有18種氨基酸，其中蛋氨酸占2.49%，其次是谷氨酸、天冬氨酸、異亮氨酸、甘氨酸和丙氨酸。
茶樹菇具有補腎、利尿、除濕、益氣健胃、補虛扶正、促進脂肪代謝、治療腰疼、止瀉消腫的作用。經常食用可以起到抗衰老、美容、提高人體免疫力、增強人體疾病預防能力的作用。
1，防癌抗癌
茶樹菇含有大量的抗癌多糖，具有很好的抗癌作用。人們稱之為“中國蘑菇”、“保健食品”、“抗癌戰士”。
2.抗衰老
具有補腎養陰、健脾胃、提高人體免疫力、增強人體防病能力的功效。經常食用可以起到抗衰老和美容的作用。
3.緩解兒童尿床
茶樹菇對腎虛引起的尿頻、水腫、哮喘，尤其是兒童輕度尿床有獨特的療效。