鹿茸的保存方法
1.春季或初夏雄鹿長出新角尚未角化時,將角鋸下或用快刀砍下,稱為鋸茸或砍茸。將鹿茸在沸水中略為燙過,晾幹,再燙再晾,至積血排盡為度,將鹿茸的茸毛用刀或玻璃刮掉,再用火慢慢燒燎,邊燎邊刮,最後用清水刷洗茸皮至幹凈或以瓷片或玻璃片刮凈後,置密閉容器放陰涼幹燥處保存。
2.將處理好的鹿茸的封口時的結痂,然後把50度(v/v)以上的白酒灌入其中,用毛巾或濕布把整個茸裹嚴放置壹夜,次日鹿茸變軟後,用刀具橫切,茸片切的越薄越好,擺放在紙上,晾幹後防潮濕,保管備用。
3.中藥不宜放在冰箱裏,藥材放入冰箱內,和其他食物混放時間壹長,不但各種細菌容易侵入藥材內,而且容易受潮,破壞了藥材得藥性,所以對壹些貴重得藥材,如人參、鹿茸、天麻、黨參等,若需長期保存,可放在壹個幹凈得玻璃瓶內,然後投入適量用文火炒至暗黃得糯米,待晾涼後放入,將瓶蓋封嚴,擱置在陰涼通風處。
4.鹿茸得保存要特別小心,首要得是要註意空氣濕度問題,如果空氣太潮濕,鹿茸就容易發黴,接著就會生蟲。所以首先要把鹿茸放在壹個通風得地方,然後用布包壹些花椒,放在鹿茸旁邊,這樣就不會招蟲了。中國吃網提醒,如果保存得當,三五年內,鹿茸得藥效是不會發生變化的。