2黃瓜的營養價值是什麽？1含有葫蘆素C，能提高人體免疫力，達到抗腫瘤的效果。
2、富含維生素E，可延年益壽，抗衰老；黃瓜中的黃瓜酶具有很強的生物活性，能有效促進機體的新陳代謝。
3.其中所含的丙氨酸、精氨酸、谷氨酰胺對肝病患者，尤其是酒精性肝硬化患者有壹定的輔助治療作用，可防治酒精中毒。
4.它含有葡萄糖、果糖等糖類，但不參與通常的糖代謝。所以糖尿病患者用黃瓜代替澱粉類食物充饑，血糖不但不會升高，還會降低。
5、含有丙醇二酸，能抑制糖轉化為脂肪，有減肥的作用。
6、含有纖維素，能促進人體腸道內腐敗物質的排出，降低膽固醇。
7、含有維生素B1，能改善大腦和神經系統的功能，並能安神，有助於治療失眠。
黃瓜飲食禁忌脾胃虛寒，上吐下瀉，體弱者不宜多食。
3黃瓜怎麽吃黃瓜要生吃、炒吃、涼拌吃。炒菜吃起來很甜，但是和肉片、魷魚壹起炒味道更濃。涼拌黃瓜性涼，提神，有清熱的作用。利尿排毒的功效，夏季開胃。帶刺的黃瓜表面凹凸不平，需要用刷子輕輕清理。幼黃瓜浸泡在淘米水中，形成腌黃瓜，可用於炒肉或大腸。
涼拌黃瓜原料:1黃瓜、蘋果醋、鹽、扇貝、蝦皮、粉絲、花生、食用油。
做法:將黃瓜洗凈，切成薄片，用少許鹽去水，然後用蘋果醋腌制10分鐘，撈起；將幹貝、蝦米炒熟，粉絲、花生炒熟，放在黃瓜上，加鹽拌勻。
4黃瓜1食療偏方，治療燙傷火傷:不管黃瓜有多老，都要放在瓷瓶裏收藏起來。它會腐爛成水，塗抹在傷口上，疼痛會立刻停止，也就是不會起泡。
2治療汗斑:黃瓜蘸硼擦拭它，出汗為度。
3、治痘痘:壹根黃瓜，切塊，擦在痱子上。