2、根據某類酒的代表作:“黃酒”，往往是半幹黃酒；“花雕酒”是指半幹酒；“封酒”指甜或濃的甜黃酒；“好釀造”是指半甜葡萄酒。
3.還有的是根據酒的外觀(如顏色、渾濁度等。):清酒、濁酒、白酒、黃酒、紅酒(紅酵母釀造的酒)。
4.按酒的原料分:糯米酒、黑米酒、玉米米酒、小米酒、青稞酒等。
擴展數據:
1，營養素
黃酒香氣濃郁，香甜可口，味道醇厚，含有氨基酸、糖、醋、有機酸和維生素等。是烹飪中不可缺少的主要調味品之壹。
2.飲酒方法
(1)溫飲黃酒
溫飲的特點是酒香濃郁，酒味柔和。溫酒壹般有兩種方法:壹種是將盛酒容器放入熱水中加熱，另壹種是從火上加熱。但是黃酒的加熱時間不能太長，否則酒精會蒸發掉，就沒有味道了。
(2)冰鎮黃酒
冰黃酒有壹種在年輕人中很流行的飲用方法，特別是在香港和日本。自制的冰鎮米酒可以從超市買，放進冰箱。溫控冰箱，溫度應控制在3℃左右。加入李子、檸檬等。入酒，或與雪碧、可樂、果汁混合，有消暑開胃之功效。
百度百科-黃酒