黑蒜的產地主要有江蘇省邳州市、太倉市、徐州市豐縣、鹽城市射陽縣。濟寧金鄉縣、濟寧曹河鎮、臨沂蘭陵縣、萊蕪市、濟南商河縣、東營廣饒縣、聊城茌平縣、菏澤成武、濰坊安丘；河北省永年縣，大名縣北部；廣西玉林市任棟鎮；沈丘縣馮英鄉、中牟縣何冰村、開封市祁縣和河南省通許縣。
壹、黑蒜產自哪裏？
1.黑蒜是以帶皮的新鮮大蒜為原料，在發酵箱中發酵90-120天
黑蒜的產地主要有江蘇省邳州市、太倉市、徐州市豐縣、鹽城市射陽縣。濟寧金鄉縣、濟寧曹河鎮、臨沂蘭陵縣、萊蕪市、濟南商河縣、東營廣饒縣、聊城茌平縣、菏澤成武、濰坊安丘；河北省永年縣，大名縣北部；廣西玉林市任棟鎮；沈丘縣馮英鄉、中牟縣何冰村、開封市祁縣和河南省通許縣。
壹、黑蒜產自哪裏？
1.黑蒜是以帶皮的新鮮大蒜為原料，在發酵箱中發酵90-120天。外觀類似果脯，吃起來軟軟的，酸甜可口，沒有壹般大蒜的刺激性。在制作黑蒜的過程中，大蒜的蛋白質被分解成氨基酸，碳水化合物被分解成果糖，大蒜中的蒜氨酸被完整保存。
2.黑蒜的產地主要有江蘇省邳州市、太倉市、徐州市豐縣、鹽城市射陽縣；濟寧金鄉縣、濟寧曹河鎮、臨沂蘭陵縣、萊蕪市、濟南商河縣、東營廣饒縣、聊城茌平縣、菏澤成武、濰坊安丘；河北省永年縣，大名縣北部；廣西玉林市任棟鎮；沈丘縣馮英鄉、中牟縣何冰村、開封市祁縣和河南省通許縣。
二、黑蒜是怎麽做的？
1.選擇新鮮完整的蒜(最好是單頭蒜)，尤其是蒜皮不要破損。
2.將摘下的大蒜用清水沖洗幹凈，然後用清水浸泡30分鐘左右。泡好後，將大蒜取出晾幹，避免大蒜在發酵過程中變質。
3.準備壹個電飯鍋，用紙巾或幹布擦幹內膽表面的水，然後在電飯鍋裏放幾張幹凈的紙，準備壹張硬紙，剪成幾個長方形的長條，豎著放在電飯鍋的四周，這樣既隔熱又吸水。
4.將處理好的大蒜均勻的鋪在電飯鍋裏，壹次放10頭左右，然後用幹凈的吸水毛巾將大蒜蓋好。
5.蓋上電飯煲的鍋蓋，將電飯煲的狀態調整為保溫狀態，第二天打開鍋蓋，更換幹毛巾，同時排出電飯煲內的蒸汽。
6.重復這種方式。大概過了6-10天，調整蒜位，下面的蒜放在上面，上面裏面的蒜放在下面。(大蒜水分少就不用蓋毛巾了)。
7.冬天放15 -20天左右，夏天放10天左右，黑蒜就做好了。