紅茶屬於後發酵茶，是中國特有的茶葉。主要做成緊壓茶，邊上賣。主產於湖南安化縣、湖北、四川、雲南、廣西等地。堆積發酵時間長，顏色深，呈深褐色。普洱茶是散茶和緊壓茶的壹種，由普洱茶產區公認的雲南大葉種曬青綠茶制成。
紅茶原料為小葉種，茶多酚等元素含量較少，苦味會較淡，而普洱茶原料為雲南大葉種，富含茶多酚等有效物質，青味較重，湯苦。所以紅茶比較好。
制作紅茶的註意事項:
1，註意沖泡時間的長短。泡茶的時間適合茶湯濃度適合飲用的人。壹般紅茶沖泡1-2分鐘左右即可。沖泡次數越多，沖泡時間可以越長。
2.選擇壹套合適的茶具。泡紅茶要選擇粗糙大氣的茶具。泡茶壹般用厚壁的茶壺或如意杯，而公平杯和茶杯則首選白色或透明玻璃。
3.註意水質好。從古至今，人們在茶水的選擇上講究活水、甜水、清水。壹般使用天然水。如果條件允許，可以選擇山泉水、純凈水等優質水源，在沖泡時展現紅茶的醇厚。
4.沖泡時要註意水溫。紅茶壹般比較濃，壹般用100℃的開水沖泡。為了保證水溫，沖泡前可以用開水暖鍋。