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黑茶怎麽保存 保存黑茶要註意什麽

1、保存黑茶需要註意透氣性、幹燥、防異味、防潮,黑茶(散茶)可用牛皮紙、篾簍、陶罐裝好,然後放置在書房或茶室等陰涼處;而小簍裝的黑茶或餅茶可將茶餅整理好,然後放入幹凈、無異味的紙箱中,並封好,保證透氣良好,最後放置在書房或茶室離地離墻的位置存放。

2、保存黑茶的要點:

(1)透氣性:

通風有助於茶品的自然氧化(發酵),同時可適當吸收空氣的水分(但水分不能過高,否則容易黴變)加速茶體的濕熱氧化過程,也為微生物代謝提供水分和氧氣。

貯藏茶室在較為幹燥的秋、冬季要經常開窗通風換氣;春季,特別是在梅雨季節不宜長時間開窗,防止因濕度過大而引起茶品黴變。

(2)存放地點:

存黑茶的位置很重要,存放地與空間大小不挑剔,閣樓或專用茶室都行,不通風、不防潮的地下室及廚房、衛生間等處不要存放,貯放茶處不受陽光直射、不在潮濕室或受雨淋,要保持茶處清潔、幹燥通風。

貯放茶處不得放置香精、香皂、檀香、香木、樟腦等氣味濃重的物品。

(3)包裝:

散茶可用皮紙包裝、篾簍或用陶罐裝茶;小簍裝天尖茶、磚茶、餅茶可放入無味紙箱中,並封好,只要能透氣就行。

裸茶、包裝茶、不同類產品及不同廠家產品不宜混放,盡量避免串味,影響原生風味。

(4)無異味:

包裝茶拿回家中,要檢查包裝是否有油墨味、錦盒包裝味等,如有異味,應將茶取出用幹凈皮紙包好或用幹凈篾簍裝,再放置在幹燥通風無異味處收藏。

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