這款酒誕生於1472年的阿爾薩斯。此時歐洲處於文藝復興時期，中國發展到明朝。
由於氣候和地理位置的原因，阿爾薩斯的特產是白酒，所以這種最古老的酒自然是白酒。
按理說，世界上大部分的酒都沒有那麽老。通常上市後3到5年內，就會被大家買走喝掉。
那麽這種酒怎麽能儲存500年以上呢？
之所以壹直存放至今，是因為它的酒窖非常密閉，適合存放葡萄酒。這種酒儲存在斯特拉斯堡濟貧院的地窖裏。因為歷史太悠久，現在已經成為斯特拉斯堡的歷史建築。
這種酒不僅很有歷史感，普通人也很難喝到。因為它只用於重大節日或慶典。所以從1472到今天的540年，只嘗過三次。
第壹次是在1576年，慶祝蘇黎世和斯特拉斯堡簽訂互助協議。第二次是在1718慶祝斯特拉斯堡濟貧院新大樓的啟用。第三次是在1944慶祝二戰斯特拉斯堡解放。
而且，令人驚訝的是，這款酒從1718開始就沒有在橡木桶裏換過。雖然不用換橡木桶也能保持葡萄酒的品質，但每年還是有近3升的葡萄酒因為橡木桶太老而蒸發。這樣的老酒蒸發了，真可惜。