1,菲律賓的鴨胚胎
如果妳去菲律賓旅遊,妳壹定會看到壹種叫Balut的食物,來自街頭小販。看起來就是壹個普通的鴨蛋,其實裏面藏著壹個正在發育的鴨胚胎。這種食物通常在晚上出售。它的吃法是把蛋殼敲碎,在雞蛋湯裏撒些鹽、醋和胡椒粉,然後連羽毛、骨頭、內臟壹起吞下整個胚胎。
2.瑞典罐裝發酵鯡魚
鯡魚罐頭是傳統的瑞典美食。新鮮的波羅的海鯡魚在鹽水中發酵幾個月後,它被保存在罐頭中。這種食物聞起來很糟糕。有人形容為臭襪子,臭尿,臭垃圾等等。因此,吃這類食物時,通常應在戶外,並使用刀叉和紙盤,以免汙染其他器皿。
3.冰島的發酵鯊魚肉
發酵鯊魚肉是冰島的特色食品,由格陵蘭鯊魚的肉經過發酵風幹而成。因為格陵蘭鯊含有大量的尿素和氧化三甲胺,所以它的肉有毒,不能生吃。為了去除毒素和增加風味,冰島人會將鯊魚肉埋在沙子或石頭下發酵幾個月,然後掛在空中晾幹幾個月。
4.法國的生蝸牛
生螺是法國傳統食品,是以蝸牛為主要原料的菜肴。通常使用壹種叫做Helix pomatia的物種,它們被認為是最美味的蝸牛。它的吃法是用特制的叉子和夾子夾出蝸牛肉,然後把面包蘸汁享用。
5.意大利卡蘇馬祖
Cassumazu是意大利撒丁島的壹種特殊奶酪。它是由羊奶經過特殊發酵制成的Pecquerie奶酪制成的。這個發酵過程需要壹種叫做幹酪擬青黴的昆蟲的幫助。它們會在奶酪中產卵,孵化出來的幼蟲會吞食奶酪並分泌消化液,使奶酪更加軟化液化,產生壹種特殊的氣味和味道。
百度百科-冰島發酵鯊魚肉