1，菲律賓的鴨胚胎
如果妳去菲律賓旅遊，妳壹定會看到壹種叫Balut的食物，來自街頭小販。看起來就是壹個普通的鴨蛋，其實裏面藏著壹個正在發育的鴨胚胎。這種食物通常在晚上出售。它的吃法是把蛋殼敲碎，在雞蛋湯裏撒些鹽、醋和胡椒粉，然後連羽毛、骨頭、內臟壹起吞下整個胚胎。
2.瑞典罐裝發酵鯡魚
鯡魚罐頭是傳統的瑞典美食。新鮮的波羅的海鯡魚在鹽水中發酵幾個月後，它被保存在罐頭中。這種食物聞起來很糟糕。有人形容為臭襪子，臭尿，臭垃圾等等。因此，吃這類食物時，通常應在戶外，並使用刀叉和紙盤，以免汙染其他器皿。
3.冰島的發酵鯊魚肉
發酵鯊魚肉是冰島的特色食品，由格陵蘭鯊魚的肉經過發酵風幹而成。因為格陵蘭鯊含有大量的尿素和氧化三甲胺，所以它的肉有毒，不能生吃。為了去除毒素和增加風味，冰島人會將鯊魚肉埋在沙子或石頭下發酵幾個月，然後掛在空中晾幹幾個月。
4.法國的生蝸牛
生螺是法國傳統食品，是以蝸牛為主要原料的菜肴。通常使用壹種叫做Helix pomatia的物種，它們被認為是最美味的蝸牛。它的吃法是用特制的叉子和夾子夾出蝸牛肉，然後把面包蘸汁享用。
5.意大利卡蘇馬祖
Cassumazu是意大利撒丁島的壹種特殊奶酪。它是由羊奶經過特殊發酵制成的Pecquerie奶酪制成的。這個發酵過程需要壹種叫做幹酪擬青黴的昆蟲的幫助。它們會在奶酪中產卵，孵化出來的幼蟲會吞食奶酪並分泌消化液，使奶酪更加軟化液化，產生壹種特殊的氣味和味道。
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