個人賣收藏茅臺開具發票是合法的，但需要滿足壹定的條件。根據《中華人民***和國發票管理辦法》，個人賣收藏茅臺可以開具普通發票。在開具發票時，需要註意以下幾點：
1. 發票擡頭：個人賣收藏茅臺時，發票擡頭應為個人的姓名。若收藏茅臺為公司或組織所有，發票擡頭應為公司或組織的名稱。
2. 發票內容：發票內容應明確為收藏茅臺，不得涉及其他產品或服務。
3. 發票金額：發票金額應準確反映實際交易金額，不得虛報或少報。
4. 發票信息：發票上應包含購買方和銷售方的基本信息，例如姓名、地址、電話等。
為了確保開具發票的合法性和準確性，個人賣收藏茅臺可以采取以下幾個步驟：
1. 與買家明確交易細節：在交易前與買家溝通，確保雙方對收藏茅臺的價格、數量、以及發票開具等事項達成壹致。
2. 選擇正規銷售平臺：選擇正規的銷售平臺進行交易，平臺通常會提供發票開具服務，確保發票的合法性。
3. 尋求專業幫助：如有需要，可以咨詢專業的稅務機構或會計師事務所，以確保發票開具的合規性。
總之，個人賣收藏茅臺可以開具發票，但需要滿足相關法律法規的要求。在交易過程中，建議與買家明確交易細節並選擇正規的銷售平臺，以確保發票的合法性和準確性。如有需要，可以尋求專業幫助以確保發票開具的合規性。