中國是壹個人口大國，想要讓14億人“吃飽飯”“吃好飯”，也是壹個相當難的問題，我國科學家“袁隆平”培育出了多種多樣的水稻，它們不僅產量高而且可以適應嚴苛的生存環境。米飯口感軟彈，顆粒分明，也非常好制作，嚼起來有壹絲絲甜味。而且中國的飲食結構，主食和菜是兩種分明的食物，在西方卻沒有明顯的區別。
炒飯，蓋飯，壽司……這些都是經過非常簡單的步驟就可以制作出來的美食。不同地域的米飯口感和味道也不壹樣，有時候米飯也不僅僅是壹種食物，更多的是對家鄉的壹種思念。離家在外的東北人，或許日思夜想的就是能回家吃上壹口香噴噴，軟軟的黑龍江大米飯。對於很多南方的朋友們而言，甚至會覺得吃壹頓飯，要是沒有吃米飯，就跟沒有吃壹樣。所以說，我們習慣吃米飯並不是因為它便宜，而是因為米飯是經歷幾千年歷史留下來的文化和壹種飲食習慣，中國人吃米飯是寄托家鄉的壹種思念，是我們老少皆宜，人人都愛吃的“美食”。