“杜瓶”可以在壹定時間內保持其內液體的溫度不變，不受溫度影響。
因為暖水瓶主要用於家庭中保溫熱水，所以也叫熱水瓶。熱水瓶的結構並不復雜。中間有雙層玻璃瓶內膽。這兩層被抽空並鍍銀或鍍鋁。真空狀態可以避免熱對流。玻璃本身是熱的不良導體，鍍銀玻璃能將容器內部輻射的熱能反射回來。反之，如果把冷的液體儲存在瓶子裏，瓶子可以阻止外界的熱能輻射到瓶子裏。
暖水瓶的軟木塞壹般是軟木或者塑料，這兩種材料都不容易導熱。熱水瓶的外殼由竹子、塑料、鐵皮、鋁、不銹鋼等材料制成。暖水瓶的瓶口有壹個橡膠墊圈，瓶底有壹個碗狀的橡膠墊，用來固定玻璃內膽，防止它與外殼發生碰撞。
保溫瓶的保溫保冷功能最差的地方是瓶頸周圍，這裏的熱量多以傳導的方式循環。所以在制造的時候，總是盡量縮短瓶頸。容量越大，瓶口越小，保溫效果越好。壹般情況下，瓶子裏的冷飲在12小時內可以保持在4。大約攝氏60度。c左右。
保溫瓶與人們的工作生活息息相關。它被用來在實驗室儲存化學物質，人們在野餐和足球比賽時用它來儲存食物和飲料。近年來，熱水瓶的出口增加了許多新的設計，制造了壓力熱水瓶和接觸式熱水瓶。但是保溫原理不變。