在栽培類型上，主要根據花的顏色可分為上百個品種。“牡丹品種多，顏色多，以黃、綠、肉紅、絳、銀紅為上品，尤以黃、綠為多。
自南北朝以來，永嘉的竹子中就有許多牡丹，栽培歷史已有1500年。在長期的栽培過程中，牡丹發生了變化，出現了許多花大、色艷的品種，越來越受到人們的關註。
其種植範圍已從長江、黃河流域的省份擴大到全國。流傳到我國東北、東南以及內蒙古、新疆、西藏、臺灣省等地。
擴展數據
牡丹花色彩斑斕，變化多端。有的品種花器官完整，萼片、雄蕊、雌蕊發育正常，如“蓮狀”、“鳳白”等。但有些品種有花瓣或退化，形成五顏六色的花。
根據花瓣層數，花卉傳統上分為單瓣(層)、重瓣(層)、千瓣(層)。在這三類中。
根據花的形態特征，可分為向日葵型、荷花型、玫瑰型、半球形、皇冠型、繡球型(傳統上稱為皇冠型、繡球型)六種花型。這種分類方法直觀地反映了花的各種形態。
牡丹方面的專家學者和產區的科研人員壹起，結合傳統的分類方法，經過多年的實地觀察和對牡丹花的解剖觀察，摸清了花型和花組成的演變規律，提出了牡丹花的新分類，即將牡丹花分為單瓣型、荷花型、菊花型、玫瑰型、千層梯田型、月桂型、金環型、皇冠型、繡球型和落地式。
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