適量飲用白酒可增加人體血液中的高密度脂蛋白，高密度脂蛋白可將可引起心血管疾病的低密度脂蛋白從血管和冠狀動脈中轉移出來，從而有效減少冠狀動脈中的膽固醇沈積，預防心血管疾病。？
適度飲用白酒，白酒通過血管傳到胃再刺激大腦和中樞神經，人體會自動調節各系統的功能。血液的均衡分布，各器官的順暢循環，可以消除疲勞，放松神經。但是不要喝太多，會讓我們的神經系統從興奮到高度抑制，嚴重的時候甚至會破壞神經系統的正常功能。？
逢年過節，親朋好友聚會總要喝白酒。白酒除了表達喜慶之外，還真的能促進消化。吃飯的同時，喝少量白酒可以刺激食欲，促進食物的消化。當然，過量飲酒會導致腸胃不適。此外，白酒還是壹種很好的烹飪調味品，具有很好的去腥、去膩、去苦、去酸、去香的功效。