為什麽？妳燉的牛腩又硬又木不好吃！也許妳放鹽的時間不對。
自從旁邊的盒馬鮮生開業後，我就有些依賴它三公裏半小時內送貨上門的服務了。去店裏的人很多，我看著就心慌。排隊結賬的時候更是心煩。於是，我去了壹次實體店，開始網購。
突然想吃牛肉土豆，馬上從盒馬點了壹個。當然大家都知道盒馬的價格，除了貴，但是它的食物真的很幹凈新鮮。每次買回來都安慰自己不是天天吃。
牛腩燉土豆
主料:牛腩、土豆
具體做法:
將牛腩放入鍋中，加入姜片和料酒燒開，然後用溫水沖洗幹凈，瀝幹備用。土豆削皮後，切成大塊。因為後面會燉，建議切成大塊。
鍋裏不放油，把姜蒜和煮好的牛腩壹起倒入，翻炒至牛肉中的部分水分蒸發，開始加油。大火快速翻炒。等牛腩變色後，加入白糖和醬油攪拌均勻。
牛腩燒上色後，壹次性加入足夠的開水，然後轉小火燉。等鍋裏的湯變少了，就可以把土豆塊倒進去，再蓋上鍋蓋燉。記得在收湯之前加鹽調味。做菜前加點蒜葉提味。
牛腩不容易入味，建議燉壹段時間。我喜歡吃軟爛的牛腩。當然也有人喜歡有嚼勁的感覺。每個人的口味不壹樣，可以自己掌握燉的長短，壹般可以用筷子戳壹下。大家註意了，做這道土豆燉牛腩的時候，壹定要在後面放鹽。鹽放的太早，牛腩會變得又硬又柴，根本不好吃。
天冷了，壹鍋湯濃郁，軟爛，好吃。