為什麽用銀勺子吃雞蛋會讓勺子變黑？銀湯匙變色是由於氧化。其中壹個重要因素就是銀離子和硫離子之間有很大的親和力，容易產生化學反應。作為反應的結果，硫化銀出現在銀的表面。因為硫化銀是灰黑色的，隨著硫化銀的增加，銀的表面顏色逐漸由白色變為黃色，再變為灰色，最後變成黑色。這種化學變化發生的量很小。只要銀在萬億到幾十萬億裏遇到空氣中的硫化氫或硫離子，就會發生化學反應。
雞湯也含有硫磺。與銀制品接觸會使銀變色，尤其是城市空氣中汙水、垃圾排放產生的硫化氫，所以銀變色不足為奇。當銀被氧化或硫化時，也會變黑。在高溫和氧氣的條件下，銀容易被氧化成氧化銀。在銀的尖銳部分，它的氧化速度比其他部分快。蛋清的主要成分是蛋白質，含有大量的硫，與銀發反應生成硫化銀。
壹般來說，蛋清中的硫或硫化物與銀反應較慢。但如果蛋白質出了問題，比如雞蛋放久了，蛋白質中的有機硫就會轉化為硫化物，加快反應速度。蛋黃含硫量少。所以銀勺子吃蛋羹會變黑。雞蛋的主要化學成分是水和蛋白質，而蛋白質含有硫、磷、鐵等元素。它與銀和硫反應生成硫化銀(黑色，有金屬光澤)。銀的黃色是由於最初的反應。壹段時間後，銀的表面會變黑，可能是因為孩子多，所以不要用什麽銀勺子吃雞蛋。銀色的物體碰到這些東西會變黑。“銀針中毒實驗”類似於銀飾品使用時的黑蛋原理。
砒霜是壹種古老的毒藥，主要由三硫化二砷組成。由於提煉工藝落後，砷的純度很低，有少量的硫雜質。硫會和銀反應生成硫化銀，所以針會馬上變黑。