在回答這個問題之前，我先說壹個例子。前不久去女兒家做客，女婿做了壹桌子菜，拿出茅臺酒請客。我女婿是當地有名的幹部，我在他家喝過很多高檔酒，有茅臺，五糧液，郎酒。說實話，如果不是眼前這瓶茅臺，我會有壹種被高端對待的感覺。如果不是這種心理暗示，我真的喝不出比我的60金苑散裝醬香酒更好的茅臺酒。當然，我也不排除這瓶酒是假的。可見茅臺酒並沒有那麽神秘，其酒質也並非高不可攀。
關於茅臺年份酒，我再說壹遍，茅臺年份酒包括漢地酒，80年，50年，30年，20年，15年，10年，8年等等。漢獻帝的酒是漢武帝釀的嗎？80年了。這酒真的是80年陳釀的嗎？為什麽不是78年，63年等等？我告訴妳，這裏標註的年份和實際陳釀時間無關，只是勾兌用的或多或少有點老的酒，只是壹個等級而已。10年比8年好，15年比10年好，以此類推。
回到正題，買壹瓶普通醬香型白酒，存放15。比得上15的茅臺年份酒嗎？這裏要說清楚這個詞有多普遍。我想和頂級茅臺酒比，肯定有大曲坤沙工藝，和壹個中等大小的醬香酒吧！我覺得如果茅臺鎮的普通廠家嚴格按照12987的操作流程生產坤沙醬香，取中等以上原漿酒，陳釀15，肯定能和15的茅臺年份酒媲美。因為15是原漿酒陳釀的實際時間，在這15年裏，有害成分的揮發、酒精分子和水分子的融合、酒體的陳釀和成熟都會達到非常高的水平。15年份只是新酒與老酒勾兌後的給定等級，也是較低等級，與實際陳釀時間無關。
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