1:紙箱保存法。我們可以找壹個紙箱裝幹蔥，把蔥頭朝下，放在陰涼通風處。這種保存方法最簡單。紙箱可以防潮。只要大蔥保持幹燥，溫度下降，大蔥就不會凍住，這樣可以保存很長時間，壹兩個月也不會損壞。吃的時候想拿多少就拿多少，不要翻來覆去。
2.土培法，我們可以用花瓶，陶瓷盆，下面埋壹點土，洋蔥頭朝下放入盆中。
用土掩埋，深度大於10 cm。買得起的朋友也可以在上面撒壹層沙子放在室內，放在儲藏室，放在地下室，只要不能被霜凍到就行。用這種方法腌制的大蔥最長最新鮮，明年春天就可以吃了。
3.如果妳家平時不能吃太多大蔥，我們可以用冰箱保鮮法。大蔥曬幹晾幹後，不經清洗，將大蔥與蔥葉分離，直接裝入保鮮膜，放入冰箱，將冰箱溫度調至0至-5度，可保存3個月，取出清洗後食用。
大蔥常用於烹飪，可以去腥提味。現在大蔥很便宜。買多了也就幾毛錢壹斤。但是過年的時候買會很貴。如果我們能利用現在沒有初霜的機會，我們可以多買些大蔥放在家裏。只要保存得當，我們可以吃幾個月。
這樣會很劃算。大蔥在儲存過程中非常容易腐爛空心，但只要保證得當，也不會輕易腐爛。