買回來的生姜想要保存時間長，可以采用冷凍、鹽腌漬或保鮮膜包裹等方法。
將生姜切片後放入保鮮袋中，紮緊袋口後放入冰箱冷凍室，這種方法可以保存幾個月時間，使用時只需要取出需要的量即可。將生姜切塊後用鹽腌漬壹段時間，然後將鹽水倒掉，用清水沖洗幹凈後晾幹，這種方法可以保存數月時間，而且能夠增加生姜的風味。
將生姜切塊後用保鮮膜包裹起來，然後放入冰箱冷藏室保存，這種方法可以保存幾天時間，使用時取出需要的量即可。這些方法能夠有效地延長生姜的保質期，同時保持生姜的營養價值和口感。
生姜選購技巧
1、顏色要鮮艷：選購生姜時，應該選擇顏色鮮艷、有光澤的生姜。顏色暗淡、沒有光澤的生姜可能不新鮮或受到汙染。
2、質地要飽滿：選購生姜時，應該選擇質地飽滿、沒有萎縮或凹陷的生姜。這樣的生姜水分含量高，口感更好。
3、沒有裂痕和損傷：選購生姜時，應該選擇沒有裂痕和損傷的生姜。這樣的生姜更耐保存，質量也更好。
4、氣味要濃郁：選購生姜時，可以聞壹下生姜的氣味。新鮮的生姜應該有壹種濃郁的姜香味，如果有異味或者沒有氣味，則可能不新鮮或受到汙染。