第壹，日軍罐頭的制作非常嚴謹。
其實所有軍用罐的生產要求都比壹般要求高，因為誰也無法預測戰爭會持續多久。所以除了給食物殺菌，其實封口的時候會更嚴格，要保證沒有空氣進入，也就是罐頭處於全真空狀態。而且軍用罐的外皮會比普通罐厚，不會被日常擠壓損壞。
第二，罐頭的配方油鹽更高。
其實軍用罐頭並不太註重口感。畢竟主要是在困難的情況下補充士兵的體力。所以軍用罐頭會比普通罐頭添加更多的油和鹽，高油高鹽的食物不容易腐爛。此外，二戰期間罐頭中已經使用了防腐劑。所以保質期很長。
另壹方面，現在人們非常害怕防腐劑，所以很多食品不允許添加太多防腐劑。二戰時期的罐頭，因為添加了很多防腐劑，所以即使過了這麽多年也能保持不變。但是味道可能不太好，畢竟又鹹又油。
第三，二戰時期的罐頭埋在地下，溫度低，存放時間長。
事實上，自二戰結束以來，很多日本罐頭都被掩埋或直接丟棄。但總之，溫度比較低，意味著內部真空不會變質，外部環境可以提供更適合的保存環境，所以即使過了這麽久，二戰的日本罐頭還是可以吃的。但是就是難吃，那時候人們也不想吃罐頭。