湖南省吉首市特產的酒鬼酒，是中國國家地理的標誌性產物。
在中國白酒的12香型中，濃香型是酒鬼酒的獨創。所謂兩型結合，三型復雜。濃香是指酒鬼酒具有濃香、清香、醬香三種基本香型的特征，壹口三味，前濃、中清、後醬香。
曾獲波爾多世界酒類博覽會、布魯塞爾世界酒類博覽會、中國首屆食品博覽會、全國輕工業博覽會、北京國際經濟貿易博覽會、中國國際新產品新技術博覽會金獎、中國白酒典型風格金杯獎。
產品特性
酒鬼酒是以高粱、糯米、大米、小麥、玉米為原料釀造而成。色澤透明，香氣濃郁，入口甜潤圓潤，醇厚飽滿，風味和諧，回味悠長。
窖泥是白酒功能菌生長繁殖的載體。湘西黃壤鐵、鈣含量低，質地細膩，粘度適宜，持水能力強，PH值在6左右，為微生物和諧生長提供了理想的環境，是華南地區優質窖泥的首選。
窖泥中微生物的種類和數量對白酒中微量成分的產生及其數量關系的協調起著重要作用。此外，窖泥中各種有益微生物的種類和數量是否協調，窖泥培養料是否合理，直接決定了窖泥的質量和陳化速度。
它是在理想的微生物環境下的菌源，結合科學的窖泥配方和現代技術的應用，生產出含有多種有益微生物、有利於發酵產香的優質窖泥，造就了酒鬼酒的獨特風格。