如果白酒20年沒跑，保存完好，酒精度高，就可以喝，而且今年的醬香型白酒非常好喝。如果跑酒比較嚴重，而且打開後能聞到淡淡的酸味和淡淡的酒味，建議不要再喝了。
而且要記住，高度醬香型白酒的黃金時代，在儲存和包裝得當的情況下，大概是20-25年。濃香型白酒的黃金時代大概是5-8年。
以醬香型白酒為例，20年可以說是醬香型白酒的黃金時代，此時的白酒壹般被稱為液體“黃金”。以濃香型白酒為例，20年太長了。按照宜賓名酒廠員工的說法，濃香型白酒的陳方時間應該不會太長，因為經過了加漿降低度數的處理。10年後，白酒質量會呈拋物線下降。
擴展數據:
中國有幾千年的釀酒歷史，形成了獨特的酒文化，其中白酒貯存的規模和年代是西方各類酒所不能及的。在我國，老酒是指那些釀造後正常存放十幾年甚至幾十年、上百年的酒。葡萄酒在漫長的儲存過程中，自然會產生多種酯類物質，使其更加醇香宜人，也就是俗稱的“醇化”。
如今，陳年老酒不僅僅是供人品嘗，其獨特的收藏價值也被越來越多的投資者所認可。掀起中國陳年老酒拍賣市場的“第壹場拍賣”，應該是北京歌德拍賣公司於2065年6月19日舉辦的中國名酒專場拍賣會，其中壹瓶1959的“車輪牌”茅臺酒拍出了103萬元，在藏界引起轟動。此後，包括嘉德、保利在內的拍賣公司每年都會推出大規模的白酒拍賣，拍賣幾乎火爆，空前的高價，幾乎100%的成交率令人難忘。
鳳凰城。com-為什麽這麽急著喝好酒？也是幾十年的收藏。