無公害食品茶的標準由四部分組成:
1，NY5020-2001無公害食品茶葉產地環境條件；
2.NY/T 5018-2001無公害食品茶生產技術規程；
3.NY/T 5019-2001無公害食品茶葉加工技術規範；
4、NY5244-2004無公害食品茶(代替NY5017-2001)。
第二，標準的科學性、先進性和適用性
標準的制定應遵循“三性”原則，即標準的“科學性、先進性和實用性”。
1，科學標準
無公害食品茶葉標準的科學性主要表現在標準的結構合理、科學完整，著眼於解決茶葉的質量安全問題。
該標準根據茶葉生產的實際情況，將產地環境、生產過程、加工過程、產品質量分別設定為四項標準，構成了壹套完整的無公害食品茶生產技術體系，克服了以往茶葉標準只註重“終端產品質量”而忽視“生產過程”的不足，真正體現了從土地到茶杯的全過程質量控制。在產地環境要求方面，標準內容側重於對產地空氣、土壤、灌溉水質量的要求，特別是根據茶樹的生理特性，對茶園土壤和灌溉水的PH值和重金屬含量水平要求較高。在生產過程中，標準內容以茶園茶樹病蟲害綜合防治技術、施肥和用藥安全為重點，以表格的形式列出了主要茶樹病蟲害的名稱、防治指標、用藥品種、用量和安全間隔期，簡單明了，非常方便茶農使用。在加工過程中，標準內容側重於茶廠的衛生、機器設備的衛生和茶葉加工人員的衛生健康，而沒有對具體的茶葉加工工藝做出統壹要求，既保證了茶葉的衛生質量，又有利於茶葉加工工藝的創新。在茶葉產品質量方面，標準內容的重點也是解決農藥殘留、有毒有害元素、大腸菌群和灰分的汙染，僅對茶葉的感官質量做出基本要求，既保證了茶葉的質量安全，又充分發揮了不同類型茶葉的質量風格特征。