到了宋代，隨著中國經濟文化重心的南移，福州也成為東南沿海的重要城市。壽山石雕發展迅速，除了作為各種欣賞對象外，還作為大量的祭祀用品。
元明時期，隨著“華”篆刻的流行，壽山石印章應運而生，並受到篆刻家的贊賞。這壹時期，壽山石印鈕頭的裝飾藝術有了突飛猛進的發展，創造了獨特的印鈕藝術。到了明代，壽山石雕的生意逐漸發展起來。
清初，壽山石雕興盛。雕塑家因其材質不同，分別雕刻印章、文具、人物、鑲嵌器皿，尤其是印章紐扣的形式更加豐富多彩，深受帝王將相的喜愛。舉世聞名的壽山石“天黃三張廉”是乾隆的貼身之寶，這件稀世之寶是溥儀交給國家的。這套印章現為國家壹級保護文物，珍藏於北京故宮博物院。1997年8月，中國郵政發行壽山石郵票，第壹張就是它的美麗形象。
鴉片戰爭後，福州成為“五口通商”口岸之壹。根據國際市場的需要，壽山石雕在圓雕飾品方面有了很大的發展。抗日戰爭爆發後，由於交通堵塞，海運不通，壽山石雕的國內外銷售受到很大影響。
20世紀下半葉是福州壽山石文化史上的黃金時代。新中國成立後，各行業蓬勃發展，促進了壽山石業的復興和繁榮。自上世紀80年代以來，世界許多國家和地區都出現了“壽山石熱”，至今已持續十余年，仍在持續。90年代初，壽山石雕壹直銳意創新，行業發展日新月異。尤其是在1999年的全國選石中，壽山石壹舉奪冠，名揚天下，身價倍增。她獨特的多彩姿態、文化魅力、收藏趣味和高品位，成為人們身份的象征和饋贈、收藏、欣賞的最佳選擇。