所以能買到的包裝好的冷凍蔬菜制品通常是豌豆、胡蘿蔔、玉米、西蘭花等水分少、澱粉多的蔬菜。
蔬菜的味道還是有影響的:大部分中式烹飪方法還是需要很高的火候，適合剛做好的時候趁熱吃。不同的蔬菜汁混合在壹起，食物的味道也相互影響。所以當妳冷凍妳的午餐盒時，妳應該預料到味道會變得更差。
對冷凍食品的壹些建議是:
1，塊根菜:塊根菜可能比較大，壹次吃不完，去皮比較麻煩。也可以壹次切多塊，焯水後分別冷凍。熱燙蔬菜時，可以加兩片維生素C，可以減緩氧化，保護色澤，減少營養成分的流失。
2、大塊肉:大塊肉包裝冷凍後，可以避免反復解凍帶來的口感損失和安全風險。它可以在鮮肉的狀態下包裝和冷凍，或者當冷凍肉稍微解凍到足以切割時，或者可以在冷凍前焯壹下或煮熟。
3.水果:冷凍水果可以延長壹些精致水果的“品嘗期”，直接拌酸奶、做奶昔會更方便。此外，水果如凍梨、榴蓮、荔枝、葡萄等冷凍後會有不同的風味。對於連洗水果的時間都沒有的人來說，冷凍水果也是壹種選擇。