2、豆類:如果豆類幹燥時間較長，可以先將豆類放入沸水中焯壹下，然後撈出。取出後放在陰涼通風處。如果想長期保存，可以將焯水後的豆子放入冷凍室冷凍壹個月左右。
3.南瓜:沒有切開的南瓜只需要放在通風陰涼的地方，可以保存兩個月左右。
4.胡蘿蔔:直接將胡蘿蔔放在通風處保存，或者切下胡蘿蔔頭放入冰箱。據調查，胡蘿蔔是壹種很好保存的蔬菜，即使發芽了也可以吃，不會腐爛。
5、蘑菇:很多人喜歡用塑料袋來保鮮蘑菇。其實這種做法會導致蘑菇的水分，差不多過幾天就會變粘。可以用紙袋保存，可以防止蘑菇變幹變質，也可以長期保存。
6.土豆:在儲存土豆時，可以在袋子裏放壹個蘋果，這樣可以抑制土豆的發芽，主要是因為蘋果會散發出壹種叫乙烯的氣體，有助於減緩土豆的發育。
7.蓮藕:常溫下可以保存壹周左右，不用切開。如果切開，需要用保鮮膜包裹，這樣可以冷藏壹周左右。