第二，不能煮面條，因為面條是熟食，煮了會讓面條失去勁道，只能用熱湯燙壹下，多煮幾次就好了。
三、具體做法:
原料:牛肉火腿750克，雞蛋150克，洋蔥400克，胡蘿蔔300克，土豆500克，豌豆50克，雞油400克，精鹽15克，牛肉湯2份。5斤，半片香葉，1幹辣椒。胡椒粉和味精適量。？
制作流程:1。牛肉洗凈，切塊，洋蔥去皮100g，與牛肉混合，用絞刀絞兩下，再用刀剁碎，放入鍋中，加入精鹽5g，雞油50g，胡椒粉，味精，雞蛋，攪拌均勻，加入水150ml，邊倒邊攪拌，做成肉。2.將水放入湯鍋燒開，用於將肉餡擠成i20丸，放入開水鍋中，燒壹個，將丸子浮起，潷出原湯，將丸子放入冷水中洗去浮沫，轉入漏勺，控制水質凈化。3.胡蘿蔔和洋蔥去皮，洗凈並切成丁，土豆去皮，洗凈並切成40片。4.鍋中放入200克雞油，加熱至五成熱。先放入胡蘿蔔丁、洋蔥丁，再放入香葉、花椒、幹辣椒，將菜炒熟，加入牛肉湯、味精、精鹽，調好口味，將土豆放入鍋中煮至九成熟，然後放入藥丸，壹分為二，小火煮，放入鍋中。5.吃的時候分成10份顧客，每份5克豌豆，12個牛肉丸，湯。
4.註意:有時間的話建議在家做。面食做好之後包裝後長期運送容易產生細菌，時間長了味道也不正宗。